Comment fonctionne un autocuiseur ?

L’autocuiseur, également connu sous le nom de « Cocotte-minute », est un ustensile de cuisine qui permet de cuire des aliments sous haute pression. Le principe de fonctionnement de l’autocuiseur est de faire monter la température de cuisson jusqu’à environ 118 degrés. Avec une casserole conventionnelle, une fois que l’eau bout (à environ 100 degrés) la vapeur s’échappe et empêche donc la température de continuer à augmenter. L’autocuiseur est muni d’un couvercle spécial, hermétique, conçu pour retenir la vapeur à l’intérieur du récipient. Ce processus augmente la pression dans l’autocuiseur, permettant ainsi de cuire les aliments à des températures plus élevée.

NOTRE AVIS SUR L'AUTOCUISEUR NUTRICOOK DE SEB

SEB P4221403 Autocuiseur Nutricook 8 L
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SEB P4221403 Autocuiseur Nutricook 8 L
  • Cuisson unique grâce à un système de vapeur douce
  • Minuteur intelligent: Permet de régler le temps de cuisson et guide l'utilisateur pas à pas
  • 4 programmes de cuisson pour respecter chaque type d'ingrédient : Légumes, poissons, féculents, viandes
  • Un panier « vitamine » pour une meilleure diffusion de la vapeur et une cuisson plus rapide
  • Un livret de 60 recettes spécifiques. Type de poignées: Voyant fixe

Ce modèle est à la fois esthétique, pratique et performant. Le panier vapeur, la cuve ainsi que certains éléments du couvercle sont entièrement en inox. Ce matériau est très résistant et garantit donc la durabilité du produit et de tous ces ustensiles. Le couvercle, qui marie la couleur blanche et verte, est un vrai bijou technologique. Sa hanse rabattable facilite considérablement son ouverture et sa fermeture. Il est muni d’un minuteur qui affiche le temps de la cuisson, ainsi que le programme de cuisson choisi. Il existe quatre programmes différents qui permettent d’adapter la cuisson : légumes, féculents, viandes et poissons. Le Nutricook de SEB est disponible en deux tailles différentes : 6 L et 8L. Cela permet de cuisiner pour au moins 8 personnes. Avec ce système, il est possible de choisir de cuire les aliments à la vapeur ou à l’eau. Pour cuire à la vapeur, il suffit de verser 75 cl d’eau dans la cuve et de mettre les aliments dans le panier vapeur. Pour une cuisson à l’eau, il suffit de mélanger les aliments et l’eau directement dans la cuve, sans oublié de bien régler le minuteur.

AVANTAGES ET INCONVENIENTS

  • L’autocuiseur de SEB contient quatre programmes de cuissons qui reposent sur une combinaison très précise de la température et du niveau de pression.
  • L’un de ses principaux avantages est sa compatibilité avec tous types de cuisinières (cuisinière à gaz, électrique ou avec des plaques vitrocéramique par exemple).
  • Le Nutricook contient un minuteur intégré qui permet, dans un premier temps, de cuire les aliments sous pression, et ensuite, de continuer en mode « vapeur interne ». Cela permet d’économiser de l’électricité ou du gaz. En effet, l’autocuiseur utilise la chaleur accumulée à l’intérieur pour terminer la cuisson. Le minuteur permet aussi de gérer le temps restant avent la fin de la cuisson et affiche aussi le programme en cours. Cependant, certains utilisateurs ont trouvé que les piles du minuteur sont peu durables. D’autres se sont plaints de problèmes liés à l’étanchéité du minuteur.
  • Afin d’éviter des accidents liés à son utilisation, le Nutricook est muni d’un système d’ouverture simple et résistant. Pour l’ouverture et la fermeture du couvercle, il suffit de lever ou de baisser une hanse rabattable. Pour augmenter la sécurité du produit, il est impossible d’ouvrir l’autocuiseur lorsqu’un programme est activé. Cela évite aux utilisateurs de souffrir de brûlures ou de se blesser en utilisant cet autocuiseur. De plus, il est muni de 5 sécurités dont 3 réagissant à la surpression, évitant ainsi, que l’autocuiseur ne puisse provoquer des accidents durant son utilisation.
  • Grâce à ces modes de cuisson, le Nutricook préserve les nutriments essentiels des aliments et permet donc la préparation de plats plus sains pour la santé.
  • Le Nutricook est fabriqué en inox. Il est donc robuste et durable. Il est aussi très facile de le nettoyer car le module de commande du couvercle est démontable.

BILAN

L’autocuiseur Nutricook de SEB fait l’unanimité chez ses utilisateurs. Ce modèle réussit l’exploit d’être robuste et durable tout en restant très élégant. En effet, le mélange de vert et de blanc utilisé pour le couvercle, s’allie harmonieusement avec la brillance de l’inox et des lignes noires verticales, dessinées à l’extérieur de la cuve. Ce produit est très simple à utiliser et permet de préparer des plats en un temps records. Dans le livre de recette, livré avec le Nutricook, figurent les particularités de chacun des quatre programmes de cuisson. Ce livre permet aux « débutants » de se familiariser avec cet appareil, et de pouvoir suivre ses indications, spécialement utiles pour connaître le temps idéal de cuisson pour chaque aliment. Il contient également 60 recettes spécifiques pour préparer d’excellents repas sains et équilibrés. Grâce à son élégance et à sa durabilité, mais aussi grâce à son utilisation simple et pratique, beaucoup considèrent l’autocuiseur Nutricook de SEB comme étant l’un des meilleurs autocuiseurs disponibles sur le marché.

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Autocuiseur Nutricook SEB
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