Autocuiseur ou cocotte minute : comment choisir ?


L’autocuiseur ou cocotte minute est l’ami numéro 1 de la cuisine saine et pratique ! La cuisson à la vapeur ravit les amoureux de la bonne diététique tout comme les paresseux de la cuisine.

cocotte minuteIl est vrai qu’on le désigne plus couramment “cocotte minute”, comme on parle d’un frigo ou d’un Kleenex, mais la cocotte minute est en réalité le nom inventé par Seb en 1953 pour son tout premier autocuiseur qui connut un tel succès que le mot est depuis tout simplement resté dans le langage courant. Entre temps, les modèles ont évolué et sont plus performants, mais le concept, indémodable, reste le même.

Le récipient prend la forme d’une cocotte classique, que l’on remplit partiellement d’eau, et qui se referme hermétiquement, permettant ainsi de condenser la chaleur à l’intérieur. Grâce à la pression, un autocuiseur peut atteindre jusqu’à 120°C !
Au contraire, si le récipient est ouvert la chaleur ne dépasse jamais les 100°C puisque c’est la température à laquelle l’eau s’évapore… Les autocuiseurs sont équipés d’une soupape sur le couvercle, qui permet d’évacuer le surplus de vapeur sans avoir à ouvrir la cocotte et en évitant tout risque de surpression.

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TOP 3 COCOTTE MINUTE 2017

top vente

LES AVANTAGES D'UNE COCOTTE MINUTE


Compte tenu de l’investissement que cela représente, pourquoi est-il utile d’utiliser un cuiseur vapeur dans une cuisine quotidienne ? 

cocotte minuteAvec une cocotte minute, les cuissons longues n’effraient plus personne : et pour cause, elles sont bien plus courtes !

Qui dit plus rapide et plus efficace dit aussi plus économique en énergie.

Une fois la soupape enclenchée, la température de cuisson est maintenue avec une consommation énergétique minimum.

L’autocuiseur, c’est aussi l’occasion de découvrir les pouvoirs magiques de… l’eau, tout simplement.

Avec la cocotte minute, c’est la vapeur qui fait tout. Ce qui signifie qu’il n’est plus nécessaire d’utiliser de gras pour obtenir une cuisson parfaite et des aliments savoureux au goût mieux préservé qu’avec tout autre type.

Le temps de cuisson étant plus court, les bienfaits des aliments (vitamines et minéraux) sont également mieux conservés.

Avec un autocuiseur, plus besoin de s’inquiéter du volume de liquide restant dans le récipient, puisque la cocotte est fermée hermétiquement, ni du temps qui passe.

Les modèles actuels sont équipés d’un minuteur qui gère pour vous le temps de cuisson.

Souvent amovible, vous pouvez l’emmener partout avec vous, il vous signalera ainsi la fin de la cuisson.

La cocotte minute permet tout autant la cuisson à la vapeur de légumes, de viandes ou de féculents, la préparation de plats longue cuisson, ou la stérilisation par la chaleur.

Elle peut tout aussi bien être utilisée comme une cocotte classique de grande capacité en restant ouverte, remplaçant ainsi le faitout.

COCOTTE MINUTE : COMPARATIF AUTOCUISEUR 2017


Seb P4411406 Autocuiseur Clipso + Précision 8 L Minuteur programmable Ouverture sans effort Poignées rabattables Tous feux dont induction
Seb Autocuiseur P0530600 Authentique 4.5L
Seb P4221403 Autocuiseur Nutricook 8 L
Seb P4464805 Autocuiseur Clispo Essential Colors Turquoise 7.5L
Aicok 7 en 1 Autocuiseur Électrique 15 programmes Cocotte Minute Pour Mijoteuse, Cuiseur Riz et Cuiseur Vapeur Multicuiseur Avec Minuteur de 24h et 2h de Maintien Au Chaud, 6L, 1000W, Inox
Evaluation
Point fort
Minuteur programmable qui permet de suivre avec précision le juste temps de cuisson, associé à un système d'ouverture sans effort, la cuisine devient plus facile ! Nombre de programmes de cuisson : 2
LA cocotte minute originale !
L'authentic offre un système de sécurité Securivis qui empêche un serrage excessif. Il est complètement sûr et il vous accompagnera dans la préparation de vos plats durant de longues années.
Avec seulement un programme de cuisson, cuisiner des plats variés à base légumes, viande, poisson. Un achat indispensable !
Cuisson unique grâce à un système de vapeur douce.
Minuteur intelligent: Permet de régler le temps de cuisson et guide l'utilisateur pas à pas.
4 programmes de cuisson pour respecter chaque type d'ingrédient : Légumes, poissons, féculents, viandes.
Autocuiseur pour 6 à 8 personnes, petit prix mais simple, pratique et élégant : son ouverture d'une seule main en un simple click et son système d'échappement de la vapeur contrôlé mettent la cuisine saine et savoureuse à la portée de tous.
Multicuiseur 7 En 1 Cocotte Minute - Autocuiseur, Mijoteuse, Wok, Cuiseur à riz, Cuiseur à vapeur. Porridge maker, Fonction thermo, avec notre autocuiseur, vous pouvez faire beaucoup de choses.
Capacité
8 litres (5 à 8 personnes)
4.5 litres
8 litres
7.5 litres
6 litres
Matière
Inox
Inox avec fond Diffusal
Inox
Acier
Inox/Aluminium
Type de feu
-
Tous y compris induction
Tous
Tout type
Tout types de feu
Garantie
1 an
10 ans
5 ans
1 an
2 ans
Prix
127,99 EUR
79,99 EUR
153,97 EUR
87,90 EUR
89,99 EUR
Livraison
Seb P4411406 Autocuiseur Clipso + Précision 8 L Minuteur programmable Ouverture sans effort Poignées rabattables Tous feux dont induction
Evaluation
Point fort
Minuteur programmable qui permet de suivre avec précision le juste temps de cuisson, associé à un système d'ouverture sans effort, la cuisine devient plus facile ! Nombre de programmes de cuisson : 2
Capacité
8 litres (5 à 8 personnes)
Matière
Inox
Type de feu
-
Garantie
1 an
Prix
127,99 EUR
Livraison
Seb Autocuiseur P0530600 Authentique 4.5L
Evaluation
Point fort
LA cocotte minute originale !
L'authentic offre un système de sécurité Securivis qui empêche un serrage excessif. Il est complètement sûr et il vous accompagnera dans la préparation de vos plats durant de longues années.
Avec seulement un programme de cuisson, cuisiner des plats variés à base légumes, viande, poisson. Un achat indispensable !
Capacité
4.5 litres
Matière
Inox avec fond Diffusal
Type de feu
Tous y compris induction
Garantie
10 ans
Prix
79,99 EUR
Livraison
Seb P4221403 Autocuiseur Nutricook 8 L
Evaluation
Point fort
Cuisson unique grâce à un système de vapeur douce.
Minuteur intelligent: Permet de régler le temps de cuisson et guide l'utilisateur pas à pas.
4 programmes de cuisson pour respecter chaque type d'ingrédient : Légumes, poissons, féculents, viandes.
Capacité
8 litres
Matière
Inox
Type de feu
Tous
Garantie
5 ans
Prix
153,97 EUR
Livraison
Seb P4464805 Autocuiseur Clispo Essential Colors Turquoise 7.5L
Evaluation
Point fort
Autocuiseur pour 6 à 8 personnes, petit prix mais simple, pratique et élégant : son ouverture d'une seule main en un simple click et son système d'échappement de la vapeur contrôlé mettent la cuisine saine et savoureuse à la portée de tous.
Capacité
7.5 litres
Matière
Acier
Type de feu
Tout type
Garantie
1 an
Prix
87,90 EUR
Livraison
Aicok 7 en 1 Autocuiseur Électrique 15 programmes Cocotte Minute Pour Mijoteuse, Cuiseur Riz et Cuiseur Vapeur Multicuiseur Avec Minuteur de 24h et 2h de Maintien Au Chaud, 6L, 1000W, Inox
Evaluation
Point fort
Multicuiseur 7 En 1 Cocotte Minute - Autocuiseur, Mijoteuse, Wok, Cuiseur à riz, Cuiseur à vapeur. Porridge maker, Fonction thermo, avec notre autocuiseur, vous pouvez faire beaucoup de choses.
Capacité
6 litres
Matière
Inox/Aluminium
Type de feu
Tout types de feu
Garantie
2 ans
Prix
89,99 EUR
Livraison

LES MEILLEURES VENTES COCOTTES MINUTE

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COMMENT CHOISIR LE MEILLEUR AUTOCUISEUR ?


Avant de choisir sa cocotte minute, il est primordial de suivre ces 5 étapes afin de connaître l’appareil qui correspond parfaitement à vos besoins !

Si vous êtes équipés d’une table à induction, il faudra vous concentrer exclusivement sur les modèles de cocottes minute induction.

Au contraire, celle-ci est également compatible avec les autres types de feu, qu’il soit au gaz, électrique ou céramique.

Il n’y a pas un autocuiseur unique, mais des dizaines de modèles et autant de dimensions différentes pour s’adapter à tous vos besoins.

Si vous souhaitez cuisiner au quotidien pour une famille restreinte (jusqu’à 4 personnes) les plus petits formats allant jusqu’à 4,5L suffiront largement.

Il faut environ compter un litre de capacité de la cuve par personne.

Par exemple, si vous cuisinez habituellement pour 6 personnes, mieux vaut choisir un modèle allant jusqu’à 6L.

Les plus gros volumes atteignent en général 10L, même s’il existe des modèles allant jusqu’à une vingtaine de litres, en général réservés à la restauration.

  • cocotte minuteL’ouverture à baïonnette
    C’est l’ouverture classique de l’autocuiseur. Elle se réalise simplement, en tournant le couvercle dans un sens ou dans un autre, pour ouvrir ou pour fermer.
  • L’ouverture à étrier
    Si elle était autrefois dangereuse, elle est désormais équipée d’un système de sécurité qui empêche l’ouverture de la cocotte si elle est encore sous pression et ne présente donc plus aucun risque. Il s’agit d’un serrage à vis.
  • L’ouverture coulissante
    Un système coulissant est présent sur le couvercle qu’il suffit de faire glisser pour ouvrir ou fermer la cocotte. Il n’est possible de faire coulisser la manette pour l’ouverture seulement lorsque la pression à l’intérieur de l’autocuiseur est déjà évacuée.
  • Ouverture à levier
    Fonctionne comme la précédente, sauf que c’est un levier qu’il faut actionner d’avant en arrière pour l’ouverture ou la fermeture de la cocotte.
  • Le bouton poussoir
    Dernier système d’ouverture en date, il existe désormais des autocuiseurs équipés d’un bouton poussoir en général situé sur la poignée centrale du couvercle. Pratique, il permet d’ouvrir la cocotte d’une seule main.

Nous l’avons dit, un des grands avantages de l’autocuiseur est son aspect pratique, et le minuteur y est pour beaucoup. Il est donc indispensable de se pencher un peu sur ses fonctions. Il est notamment utile qu’il soit amovible. De manière générale il sonne quand la cuisson par la vapeur se déclenche, et sonne une seconde fois quand elle est terminée.

D’autres petites innovations différencient les modèles d’autocuiseur présents sur le marché qu’il convient de comparer.

L’inconvénient de la cocotte restant son encombrement, il peut être intéressant pour ceux ne disposant que de peu d’espace de regarder du côté des modèles disposant de poignées rabattables.

En deux mots : pourquoi acheter un autocuiseur ?


Comme beaucoup d’innovations, s’il est aisé de se passer de la cocotte minute quand on n’y a pas encore goûté, il est très difficile de faire sans quand on a pris l’habitude de cuisiner avec elle…

Dépassé le casse-tête du choix du modèle et l’investissement qu’un autocuiseur représente, la cocotte devient rapidement notre meilleure amie de la cuisine.

D'AUTRES IDEES ?


TEMOIGNAGES DE CEUX QUI ONT VRAIMENT TESTE


Y a rien à dire c’est du SEB, léger à comparer des cuves inox, d’une taille idéale pour les personnes seules, en couple, ou voir un plat pour 4, c’est un excellent produit pour les petits ménages

JFrançoisFrance

Très très bon produit. Il permet d’établir deux modes de cuisson : mijoté et à la vapeur. Cela permet de faire à manger sans sortir « les grosses casseroles » quand nous sommes que 2 ou 3. Facile, pratique et légère.

ClaireBelgique

Elle a un beau design, de très bonnes finitions qui montrent une solidité. Facile à prendre en main. Prend peu de placeElle se nettoie facilement sans difficultés.
Très bon rapport qualité prix à recommander

ValérieFrance